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Haferwurz/ Weißwurzel
Tragopogon perrifelius
Altes, fast vergessenes Wurzelgemüse mit ca. 30cm langen Pfahlwurzeln. Der Anbau und die Verwendung erfolgt wie bei Schwarzwurzeln. Süßlicher-aromatischer Geschmack.
Aussaat:
Aussaat März bis Ende April. Das stäbchenförmige Saatgut darf auf keinen Fall zerbrechen. Saattiefe 1–2cm.
Keimung:
Keimdauer ca. 2–3 Wochen nach der Aussaat. Markiersaat empfehlenswert.
Kultur:
Dünn verteilt im Reihenabstand 30cm. In der Reihe 4–7cm.
Standort:
Sonnig bis halbschattig. Kräftiger, humoser, lockerer Boden.
Ernte / Blüte:
Ab September die langen, dicken, glatten Wurzeln.
Verwendung:
Wird ähnlich zubereitet wie Spargel.
Tipp:
Auf lockeren Boden achten, sonst können die Wurzeln leicht verzweigen.
Inhalt:
60 Korn